寒冷的冬天，腊肠开始走上人们的餐桌，好多人都喜欢直接切着吃，今天介绍一种新吃法。翠绿香脆的芹菜，搭配口感独特的腊肠，美味可口，超有食欲。这道菜不仅色泽好看，营养价值也高，芹菜能促进胃肠蠕动，降血压降血脂，老少皆宜。
一、材料准备
主料：芹菜1小把、腊肠3根
辅料：大蒜2瓣、盐1勺、蚝油1勺、金龙鱼3000ppm谷维素稻米油适量
二、制作步骤
步骤1、将芹菜切成段，再将腊肠切成薄片，大蒜切成蒜末；
步骤2、锅中倒入稻米油；
步骤3、放入切好的腊肠，翻炒至腊肠红润剔透；
步骤4、加入切好的蒜末；
步骤5、再加入切好的芹菜段，大火翻炒均匀；
步骤6、加入1勺盐，迅速翻炒均匀；
步骤7、加入1勺蚝油，大火翻炒均匀；
步骤8、继续翻炒至芹菜熟透，即可出锅。
三、烹饪技巧
1.为了保持芹菜香脆的口感，制作过程中不用焯水；
2.炒腊肠的时候要小火，加入芹菜后转大火，以防出水。