一、材料准备
主料：馅料：、白萝卜1小根
辅料：盐3g、虾皮10g、大葱末1/4根量、姜末5g、白胡椒粉1g、辣椒粉2g、生抽20g、老抽3g、蚝油20g、包子皮：、低筋面粉250g、白糖10g、酵母2.5g、清水130g
二、制作步骤
步骤1、先来做白萝卜馅：白萝卜去皮擦成丝，加盐腌制10分钟，腌至出水后，攥干水分，放入碗中
步骤2、往白萝卜丝中加入姜末、大葱末、虾皮抓匀，再倒入生抽、白胡椒粉、辣椒粉、老抽和蚝油，抓匀备用
步骤3、接着来准备包子皮：将低筋面粉、白糖、酵母和清水倒入厨师机中，搅拌至光滑的面团
步骤4、往桌面撒上适量面粉，将面团搓成长条，再分成每份35g的小剂子
步骤5、用擀面杖将小剂子压扁，擀成圆形的面皮
步骤6、最后来包包子和蒸熟：往面皮中包入适量馅料，捏紧收口，包成包子状，再发酵1小时左右
步骤7、发酵好的包子冷水上锅，蒸至上汽后再蒸10分钟，然后关火，再焖5分钟即可
步骤8、萝卜丝包子就做好啦！
三、烹饪技巧
1. 做面皮时，清水的用量要根据面粉的吸水性来增减，面皮不用做得太柔软。
2. 冬天发酵可以用温水发，会快一点，水温30度左右就好。