一、材料准备
主料：山药2根、马铃薯淀粉100克
辅料：小米椒2个、生抽2勺、醋3勺、白糖4勺、盐1克、香菜适量
二、制作步骤
步骤1、准备2根山药，清洗一下表皮。放到蒸锅中开火蒸2分钟，这样做可以在刮山药皮时避免引起皮肤过敏。
步骤2、将山药去皮，放入蒸锅中蒸熟。
步骤3、取出蒸熟的山药，压碎成泥。
步骤4、山药泥中加入马铃薯淀粉，揉成不粘手的面团。
步骤5、取适量的小剂子搓圆成球状，用筷子粗的那头戳个洞，不要戳破。
步骤6、锅中放水烧开，放入山药窝窝，煮至变大浮起，捞出过凉水。
步骤7、碗中放入生抽2勺，醋3勺，白糖4勺，盐1克调成料汁。煮好的山药窝窝放入香菜末和小米辣粒，加入料汁拌匀。
步骤8、成品图
