一、材料准备
主料：鲜到鲜得小黄鱼450克、腌鱼汁A
辅料：米酒A两勺、生抽A两勺、蚝油A一勺、酱油A一勺、糖A3克、淀粉A3克、黄豆酱A一勺、洋葱半个、香菜5根、小米椒4个、生姜两块、大蒜两瓣
二、制作步骤
步骤1、非常清爽养眼的包装，透过包装袋可以直接检视食材的新鲜度。
步骤2、拆开包装后可以看到小黄鱼肉身紧实。
步骤3、将小黄鱼清洗控干水后，加入腌鱼汁中的所有调料，用手抓匀。
步骤4、我随机检查了一条小黄鱼，扒开鳃部，可以看到鱼鳃清理得很干净，用手指探进鱼腹，内脏也清理得很干净。
步骤5、覆保鲜膜放冰箱冷藏腌两个小时。
步骤6、香菜的茎和叶分离，洋葱切块，小米椒切碎，生姜切片，大蒜拍碎。
步骤7、用大火将沙煲烧热，倒入适量食用油，大火烧到微微冒油烟的程度，将洋葱、姜、蒜倒入翻炒。
步骤8、炒至洋葱微微透明后将腌好的小黄鱼码入，淋上腌鱼的料汁。
步骤9、再将香菜茎和小米椒摆在上面。
步骤10、盖上盖上，转小火煲八分钟。
步骤11、时间到了后沿着锅边淋上一点米酒，撒上香菜叶，就可以开吃了。
