一、材料准备
主料：水发木耳5朵、胡萝卜半根0.1kg
辅料：莲藕半截0.1kg、水淀粉适量、荷兰豆0.084kg
二、制作步骤
步骤1、荷兰豆用了2/5，胡萝卜用了一半，莲藕用了2/5，瘦肉用了1/5，木耳泡了5朵。
步骤2、切片的切片，泡发的泡发，抽筋的抽筋
步骤3、因为喜欢瘦肉才用的瘦肉，换成五花也可以。瘦肉加老抽、水/牛奶、淀粉，腌制，不用几分钟，搅拌均匀就可以。
步骤4、拍个大蒜在热油里爆香
步骤5、瘦肉先下锅，炒变色
步骤6、我有点偷懒，四个素材一起下锅，讲究的可以分批下。
步骤7、翻炒翻炒，蔬菜有些软化了后加盐、耗油，出锅前加了味精（可加可不加），其他材料我就没加了。
步骤8、白芝麻点缀
三、烹饪技巧
我是腌制肉的时候加了水淀粉，如果不加肉就在菜要出锅前加水淀粉，挂糊以后出锅。