八寸戚风零失败

一、材料准备

主料：低筋粉75、鸡蛋5个

辅料：食用油50g、牛奶70g、细砂糖（蛋白）60g、白醋十滴

二、制作步骤

步骤1、蛋白蛋黄分离，蛋黄＋油50克＋牛奶＋低粉，搅拌均匀。

步骤2、蛋白加入白醋，分三次加入白糖，打发至提起有小尖角即可。一半蛋白加入蛋黄糊中，翻版均匀，再加入另外一半翻版均匀即可。

步骤3、烤箱预热五分钟。上下火150°烤50分钟。烤好晾凉倒扣脱模。虽然有点裂，完全不影响，倒扣一会就好。大家都说好吃。（此方子仅供下次再做方便，不喜勿喷）