材料准备：
主料：鸡翅根10只、姜一块
辅料：葱一根、白糖两勺、盐两勺、料酒适量、油适量、莲菜一小截、胡萝卜1根、花椒7-10粒、八角0.5个、蒜4-6瓣
制作步骤：
步骤1、鸡翅根改刀切小块为了更好入味，烧水，锅内加入姜片，料酒，焯水备用
步骤2、胡萝卜，莲菜改切滚刀块，泡水备用
步骤3、准备葱姜蒜花椒，八角，干辣椒段
步骤4、锅内加入冰糖炒化至焦糖色。
步骤5、加入焯过水的鸡翅根上糖色。
步骤6、糖色差不多加入准备好的葱姜蒜辣椒等配料。
步骤7、翻炒均匀入味后，加入适量老抽继续上色
步骤8、加入味极鲜提味，
步骤9、加开水，放入莲菜，胡萝卜烧开后关小火炖20-30分钟（根据鸡肉熟的程度，决定炖多久）喜欢吃脆一点菜的就晚点放。
步骤10、炖好的鸡肉放盐改大火收汁，出锅
