好吃又快手的咖喱鸡肉饭

材料准备：

主料：鸡脯肉1块、土豆1个

辅料：胡萝卜半根、青椒1个、咖喱1块、料酒2勺、淀粉2勺、生抽1勺、盐10克、花生油3勺

制作步骤：

步骤1、鸡脯肉切小块

步骤2、加料酒、淀粉腌制1h，也可加少许生抽入味

步骤3、配菜切丁，大小根据自己喜好

步骤4、炒锅加入比平时超采量加倍的油，加热

步骤5、加入土豆翻炒约2min

步骤6、加入胡萝卜翻炒

步骤7、炒至土豆表面金黄色

步骤8、盛出备用

步骤9、锅内再加少许油，加入鸡丁翻炒

步骤10、炒至全部变白，约炒2-3min

步骤11、加入土豆、胡萝卜翻炒

步骤12、加入热水，刚刚没过菜

步骤13、盖盖焖煮5min

步骤14、加入青椒

步骤15、加咖喱、盐继续翻炒至汤汁变浓稠

步骤16、约3min，根据水量确定时间，如果汤汁太稠可以再加少许热水，最后尽量留少许汤汁，拌米饭更好吃，汁收的差不多了关火

步骤17、搭配白米饭，特别下饭哦

烹饪技巧：

1、咖喱有辣味、原味，因为主要原料是姜黄粉，少许辣味，一般小朋友也可以接受；

2、鸡肉比较好熟，切块也小，全程10min基本就可以了；

3、配菜也可以根据喜好调整，我喜欢土豆先过一遍油，更好吃，图省事也可以炒好鸡肉再加，稍多放点水，煮至土豆软面即可