材料准备：
主料：肉丝250克、黑木耳1把
辅料：胡萝卜半根、青椒2个、葱（大葱）适量、姜蒜末适量、豆瓣酱1勺、腌肉材料如下：看下面、料酒1勺、淀粉1勺、生抽2勺、老抽1/2勺、蛋白1个、酱汁材料43221如下：看下面、香醋4勺、白砂糖2勺、生抽2勺、清水2勺、淀粉1勺
制作步骤：
步骤1、肉切丝，放入一个鸡白，一汤勺料酒，两汤勺生抽，半汤勺老抽，一汤勺淀粉，拌匀腌制十分钟。
步骤2、葱姜蒜切好备用。
步骤3、青椒，胡萝卜，木耳切丝备用。
步骤4、调料汁，四汤勺醋，两汤勺生抽，2汤勺白糖，一汤勺淀粉，2汤勺清水拌匀备用。
步骤5、起锅放放入适量油，油热放入腌制好的肉丝，翻炒变色盛出。
步骤6、另起锅放入适量油，放入葱姜蒜炒出香味。
步骤7、放入一汤勺豆瓣酱，炒出红油。
步骤8、倒入木耳，青椒，胡萝卜翻炒出香味。
步骤9、倒入炒好的肉丝，和料汁。翻炒均匀就可以出锅了。
步骤10、酸辣鲜香的鱼香肉丝，白米饭的标配喔。
