大周末的，安排上最爱的广式腊味煲仔饭
材料准备：
主料：黑熊香米500克、广式腊肠2根
辅料：广式腊鸭腿60g、生抽2勺、姜丝一小把、食用油5ml、葱花适量
制作步骤：
步骤1、香米洗干净提前浸泡一个小时，准备好需要用到材料
步骤2、腊肉，腊肠热水浸泡一下，清洗干净
步骤3、切件备用
步骤4、珐琅锅烧热，锅里均匀涂抹上一层食用油
步骤5、放入浸泡好的大米
步骤6、加入一点盐，搅拌均匀，调整好米水比例
步骤7、盖上盖子，大火煮开转小火
步骤8、锅里的水煮干即可，前期不要放太多水，这样米饭才会一粒一粒，口感正好
步骤9、米饭上均匀铺上腊肠，腊肉，中间打上一个鸡蛋
步骤10、沿着锅边梢梢的浇上一点食用油，继续盖上盖子焖煮
步骤11、直到听到锅里发出滋滋声，中火继续煲一分钟左右关火
步骤12、最后加入姜丝，浇入酱油
步骤13、继续盖上盖子焖2分钟
步骤14、最后撒上葱花即可享用哒！
步骤15、这样做出来的广式腊味煲仔饭，收获了煲仔饭的灵魂锅巴，香香脆脆，太好吃了！
烹饪技巧：
米一定要提前浸泡，后面煮的时候水放至没过米面即可