梅花酥，中式传统面点，造型也美观，今天也来做一做这个中式点心吧！ 不过做的是手抓饼版本的梅花酥！
一、材料准备
主料：手抓饼2张、豆沙160克
辅料：蛋黄1个、黑芝麻适量
二、制作步骤
步骤1、材料准备好。
步骤2、手抓饼稍微解冻之后撕掉两面隔纸，一张隔纸上撒上适量的面粉，撒面粉是为了卷手抓饼时不会粘着隔纸。
步骤3、放上手抓饼，然后卷起。
步骤4、切成4段。
步骤5、豆沙分成8份。
步骤6、取一段手抓饼揉圆按扁。
步骤7、放上豆沙馅。
步骤8、虎口往上慢慢收口包好。
步骤9、揉圆。
步骤10、按扁。
步骤11、用刀平均切成五片，不要切到中心，中间位置要留圆的。
步骤12、然后用手将每一瓣花瓣尾部捏起。
步骤13、整形好，然后放入铺了油纸的烤盘中，包了差不多一半之后就可以开始预热烤箱了，180度开始预热烤箱。
步骤14、全部包好。
步骤15、准备一个蛋黄打散。
步骤16、刷上蛋黄液。
步骤17、中间撒上适量的黑芝麻。
步骤18、然后放入预热好的烤箱中180度烤15分钟，每个烤箱的脾气都不一样，要根据自己烤箱的情况来调整时间和温度。
步骤19、烤好的梅花酥取出稍微晾一下就可以吃了。
步骤20、手抓饼版的梅花酥趁热吃会比较软比较好吃。
