一、材料准备
主料：土豆3个、牛奶250ml、奶酪两小块
辅料：法香两根、盐、胡椒、橄榄油适量、蒜三瓣
二、制作步骤
步骤1、土豆洗净削皮切块
步骤2、蒜剥皮，用压蒜器压成蒜泥
步骤3、奶酪和法香切碎
步骤4、土豆块加蒜泥、橄榄油、少许盐拌匀
步骤5、烤盘包锡纸，铺上土豆。上下火180度，烤30-35分钟，烤至表皮微焦
步骤6、平底锅里倒入牛奶，放入奶酪粒煮化
步骤7、加盐、胡椒碎调味，煮至粘稠
步骤8、放入土豆和法香碎翻炒均匀
三、烹饪技巧
烤制的具体时间请根据自家的烤箱大小和火力以及上色程度进行调整，土豆最好选那种比较小的圆土豆，要是买不到就买一般的也成，切的不要太大，一口能吃下就可以了。另外就是奶酪不要用马苏，马苏是拉丝用的，这个小食不需要拉丝的效果，你可以根据口味喜好选择你喜欢的奶酪种类，像车达、红波或者是山羊奶酪都可以。土豆在烤的时候不需要加很多盐，一丢丢就可以了，因为后面做奶酪汁还会再放盐，一开始加多了后面就咸了哈