前几天卤的羊肝还有一些，今天做一道酸辣椒爆羊肝，酸辣开胃，拿来下酒佐餐都特别好吃！喜欢的朋友赶紧一起来学起来吧！
材料准备：
主料：卤好的羊肝适量、酸辣椒1把
辅料：大葱1根、青椒3个、蒜瓣3瓣、生姜1块、干辣椒2个、花椒5粒、油适量、盐1勺、鸡精1勺
制作步骤：
步骤1、青椒去蒂切成块。大葱切成段，酸辣椒切成块，生姜切成丝，蒜瓣切成片，干辣椒切成段备用！
步骤2、卤好的羊肝切成薄片！
步骤3、起锅烧油，放入花椒，生姜，蒜瓣，干辣椒，葱段爆香！
步骤4、放入酸辣椒翻炒片刻！
步骤5、放入羊肝快速翻炒片刻！
步骤6、放入一勺盐翻炒均匀！
步骤7、放入青椒翻炒均匀！
步骤8、起锅前放入适量的鸡精调味即可！
步骤9、成品图
步骤10、成品图
步骤11、成品图
步骤12、成品图
