土豆焖鸡，其实这是简化的大盘鸡，没有青椒，没有炒糖色，化繁为简，一样的好吃！(｢･ω･)｢嘿
一、材料准备
主料：鸡腿1个、食用油少许
辅料：花椒少许、大葱两段、姜一块、辣椒2个、土豆二个、豆瓣酱1勺、老抽1勺、料酒1勺、盐6克
二、制作步骤
步骤1、准备食材，土豆，葱姜花椒，辣椒，鸡腿肉切块
步骤2、锅中放油烧热，葱姜花椒放入爆香
步骤3、放入鸡肉翻炒
步骤4、炒至鸡肉断生变色
步骤5、加黄酒或者料酒少量
步骤6、翻炒加老抽少许
步骤7、翻炒加豆瓣酱，再加水没过鸡肉，大火烧开
步骤8、土豆切块放入锅中，加少许盐调味，盖盖子煮到土豆软烂，汤汁浓稠，大概二十分钟
步骤9、尝尝味道，不咸的话再加盐，出锅，配米饭，泡饼也挺好
