日式照烧豆腐

2023-06-08 06:28:01

一、材料准备

主料:老豆腐1块、零食海苔1包

辅料:生粉3勺、生抽2勺、蚝油1勺、料酒1勺、蜂蜜2勺、鱼露2勺、清水30ML、白芝麻少许

二、制作步骤

步骤1、准备一块老豆腐

日式照烧豆腐

步骤2、切成厚长条

日式照烧豆腐

步骤3、每一块在中间部分都裹上一张海苔(我直接超市买的波力海苔,直接一张裹,都不用剪)

日式照烧豆腐

步骤4、舀两勺生粉到盘子里

日式照烧豆腐

步骤5、给每块豆腐均匀的裹上一层生粉

日式照烧豆腐

步骤6、现在开始调料汁碗中加入两勺生抽,1勺料酒,1勺耗油,2勺蜂蜜,2勺鱼露,30ML的水搅拌均匀

日式照烧豆腐

步骤7、锅热加油

日式照烧豆腐

步骤8、下豆腐中小火煎

日式照烧豆腐

步骤9、翻面,煎至两面金黄

日式照烧豆腐

步骤10、再倒入调好的料汁

日式照烧豆腐

步骤11、让每块豆腐均匀的吸收汤汁,期间,可以用勺子舀汤汁浇在表面

日式照烧豆腐

步骤12、出锅前撒点芝麻即可

日式照烧豆腐

步骤13、另一面颜色看起来更有食欲

日式照烧豆腐

步骤14、成品

日式照烧豆腐

三、烹饪技巧

1、要用老豆腐噢

2、没有鱼露可以不加,蜂蜜可以用糖代替,个人觉得如果放糖放1勺就可以了