用烤箱烤猪排，无油低脂，相对更健康。 选择猪梅肉来做猪排，又嫩又香。制作方法简单，自己在家也能轻松复刻。
材料准备：
主料：猪排（梅肉）2片、鸡蛋1个
辅料：海盐适量、胡椒粉适量、面粉适量、面包糠适量、圆白菜少许、番茄酱适量
制作步骤：
步骤1、准备猪排两块，厚度差不多1cm左右，我用的是猪梅肉。
步骤2、用刀背拍散，避免烘烤时回缩，两面撒黑胡椒和盐，腌制半小时。
步骤3、腌好的猪排两面沾上干面粉，然后抖掉多余的面粉。
步骤4、鸡蛋打散，均匀的沾上鸡蛋液。
步骤5、沾面包糠，轻按一下，防止脱落。
步骤6、放在烤网上，底下放个烤盘垫上锡纸，这样烤好直接抽掉锡纸即可。
步骤7、烤箱提前预热，200℃烘烤13-15分钟，时间的长短要根据猪排的厚度来调整。
步骤8、出炉切块装盘，圆白菜切细丝，搭配一起吃解腻。
步骤9、还可以挤上番茄酱，口感更丰富。
步骤10、外酥里嫩！
