火红豆沙面包

2023-10-16 10:59:01

材料准备:

主料:面包粉350克、黄油20克

辅料:低粉少许、糖20克、盐2克、酵母5克、牛奶180克左右、红曲粉10克、豆沙适量

制作步骤:

步骤1、将牛奶,白糖,酵母粉,盐放入厨师机搅拌均匀。

火红豆沙面包

步骤2、加入红曲粉和面包房启动搅拌程序然后搅拌8分钟。

火红豆沙面包

步骤3、然后加入黄油,在继续启动搅拌程序,搅拌8分钟,也可以手揉。

火红豆沙面包

步骤4、如图,即可。

火红豆沙面包

步骤5、然后整理成面团。放入不锈钢碗里。

火红豆沙面包

步骤6、盖上湿布,发酵至两倍大,如图所示。冬天需要将碗座入温水上面,也可以放入烤箱,烤箱最后一层放一盆开水,然后关上烤箱门,进行发酵,这样约50分钟就可以发酵至两倍大了。

火红豆沙面包

步骤7、将面团分成约60克左右的小面团。

火红豆沙面包

步骤8、将面团揉成圆形。冬天需要盖上保鲜膜。

火红豆沙面包

步骤9、红豆沙准备一些备用

火红豆沙面包

步骤10、取一份面团,擀开,放入豆沙。底部包紧。

火红豆沙面包

步骤11、将面团捏成三角形状的,如图。底部捏紧。

火红豆沙面包

步骤12、烤盘铺蛋糕纸,放入面包胚子

火红豆沙面包

步骤13、然后将面包胚子放入烤箱,发酵至40分钟。烤箱底部放入一碗开水,这样可以节省发酵时间发酵更快一些。

火红豆沙面包

步骤14、将发酵好的面包取出来,在表面划上几刀

火红豆沙面包

步骤15、表面均匀筛一些面粉。

火红豆沙面包

步骤16、然后进行烘烤,烤箱上下火180度烘烤20分钟,面包烤制10分钟的时候,盖一层锡纸。每家烤箱品牌大小不一样,所设置的温度和时间也不一样哦。不宜温度太高也不宜温度太低。

火红豆沙面包

步骤17、取出来,成品图,看着不错吧!

火红豆沙面包