材料准备：
主料：豌豆淀粉400克、红椒一根
辅料：青椒一根、泡发腐竹随意、生抽一勺半、耗油一勺、老抽三分之一勺、五香粉一小勺、方便面粉包三分之一、食用油一大勺、姜蒜末一小把
制作步骤：
步骤1、做的时候没想着发菜谱做出来太好吃怕以后忘了，把凉粉切成块备用姜蒜和青红椒腐竹切成碎末备用
步骤2、热锅冷油，油热放姜蒜末炒香放青红椒末炒一下然后放腐竹丁炒一分钟后放凉粉，记住全程小火只有最后出锅前一分钟火大一点出锅
步骤3、放入凉粉翻炒几下开始调味放入耗油翻炒均匀放生抽老抽及其他调味料后把火调大一些翻炒几下就可以出锅了！
烹饪技巧：
因为喉咙痛不太能吃辣，如果爱吃辣椒的小伙伴可以放点辣椒油或者老干妈！巨香我个人觉得比外面卖的炒凉粉好吃！我用的豌豆淀粉，一百可凉粉兑800克水全程小火一直搅拌到凉粉冒大泡关火静置两个小时就可以！