自己做，比街头小店卫生。简化了调料，更健康。
材料准备：
主料：猪大排肉500克、面粉150克
辅料：玉米淀粉150克、料酒1勺、盐2克、油适量
制作步骤：
步骤1、大排剔骨，切成条状
步骤2、用锤子一条条打松，吃起来更嫩
步骤3、加盐和料酒腌制30分钟
步骤4、裹粉秘籍：袋子里装上面粉和淀粉，投入肉条，密封，疯狂摇晃，每根排条都瞬间裹上了粉，非常迅速
步骤5、裹好的肉条
步骤6、油小火烧热，筷子插入油中起小泡即可，全程中小火炸肉条至淡黄色
步骤7、手炸的肉条沥油
步骤8、所有肉条炸完后再复炸一次，表皮更酥脆
步骤9、外酥里嫩，迅速光盘
烹饪技巧：
1.用密封袋裹粉，迅速方便
2.面粉和淀粉一比一，另肉条更酥脆
2.简化调料，没有用鸡蛋等，美味依然
3.推荐这个油炸神器，非常方便