秋季到了，吃虾是个不错的选择，尤其爱与它搭配。它就是洋葱，将洋葱炒香后与虾结合在一起，虾的味道变得更加鲜美可口。同时，两种颜色不一样的食材搭配在一起，让这道菜肴变得色泽鲜亮，看起来就很诱人。所以接下来，就来给大家介绍一下洋葱炒虾的制作方法。
一、材料准备
主料：胡姬花古法花生油20克、洋葱1个
辅料：明虾500克、大蒜2瓣、生姜5克、料酒10克、盐适量、生抽1勺、蚝油1勺、白糖少许
二、制作步骤
步骤1、准备所需食材，将虾剪去虾须和虾枪，取出虾线，然后倒入适量料酒和盐，抓匀腌制入味；最后将大蒜和生姜切碎，洋葱切成条备用；
步骤2、起锅倒入胡姬花古法花生油，油热后倒入明虾，翻炒至变色；
步骤3、倒入蒜末和生姜碎，翻炒出香味后，装盘出锅备用；
步骤4、就着锅内底油，倒入洋葱，翻炒至洋葱变软；
步骤5、然后倒入炒好的虾，调入生抽和蚝油、白糖，继续翻炒均匀；
步骤6、直至洋葱完全炒熟后，即可装盘出锅；
三、烹饪技巧
1、如果怕虾会腥则一定要去虾线、料酒腌制操作；
2、调入适量白糖，能去腥提鲜，但是不可多放；