一、材料准备
主料：猪排骨2根、椒盐适量
辅料：酱油适量、料酒少许、食用油适量、鸡蛋1个、生粉1小碗、白胡椒粉少许、白糖一点点、黑胡椒粉少许、红椒几个、蒜米几片、葱1根
二、制作步骤
步骤1、腌制排骨:酱油，白糖，盐，鸡蛋，料酒，淀粉，白胡椒进行腌制10分钟
步骤2、准备椒盐:红椒切丝，葱蒜切末，椒盐备用
步骤3、第一次炸排骨五六成的时候放入排骨大概炸4分钟左右盛出来备用
步骤4、你如果不确定熟没熟，拿出来切开来看一下
步骤5、第二次的复炸的时候，同时准备第二个锅，将红椒末，葱蒜末放入锅中煸香。
步骤6、把炸好的排骨翻炒一下，放椒盐，白胡椒，花椒粉，准备出锅
三、烹饪技巧
1:如果没有椒盐可以放普通的盐
2:第一次炸好之后，进行第二次复炸