小炒肉

材料准备：

主料：五花肉300克、生抽2克

辅料：姜五片、蒜头3个、盐1克、糖2克、食用油15克、豆豉酱15克、螺丝椒10个

制作步骤：

步骤1、五花肉出水煮至筷子可以轻松插入，捞出冷水冲洗，切成薄片备用

步骤2、起锅烧油放五花肉炸至两面金黄，加入干辣椒蒜姜，豆瓣酱，炒出红油

步骤3、倒入切好的螺丝椒，炒至断生，加入盐白糖生抽蚝油，翻炒五六七八下即可