材料准备：
主料：羊肉600克、洋葱一块
辅料：大蒜一朵、香菜一把、食用油15克、盐4克、酱油约10克、干辣椒适量、十三香适量、孜然碎适量
制作步骤：
步骤1、准备羊肉一块，切成一口大小的肉块，带一点儿肥肉的羊腩烧出来更好吃。
步骤2、切成小块的羊肉冷水下锅，焯水煮一滚，清洗干净备用。
步骤3、洋葱切成块，准备几个干辣椒。还可以备一些胡萝卜一起烧。把大蒜切碎备用。
步骤4、炒锅预热，倒油烧到温热时下入洋葱和辣椒炒香。
步骤5、接着放上焯过水的羊肉块，加入蒜碎翻炒，之后加入十三香、孜然碎拌炒均匀，
步骤6、最后淋上酱油炒均匀，酱油可以调色也可以调味，需要跟盐配合使用，加上适合的盐拌均匀。
步骤7、把炒好的羊肉移入养生锅中，先大火烧开，之后转小火炖二个小时。
步骤8、上桌的时候放上香菜碎就好了。
烹饪技巧：
可以加胡萝卜或者白萝卜同羊肉一起烧，能吸掉一些油，烧出来也非常好吃。
羊肉跟孜然很配，不只烧烤可以用，焖炖的时候加一些也挺好的。