神仙的颜值，柔软的口感，芳香的气味……
材料准备：
主料：蛋糕体：鸡蛋4个、牛奶50克
辅料：玉米油45克、炼乳5克、细砂糖40克、红丝绒液8克、可可粉3克、低筋粉60克、内馅：淡奶油180克、细砂糖23克、奶油奶酪80克、奶盖：淡奶油100克、细砂糖12克、奶油奶酪40克、草莓适量
制作步骤：
步骤1、蛋黄与蛋白分离，分别放入两个无油无水的打蛋盆里；牛奶、玉米油、炼乳加入蛋黄盆里，用蛋抽搅拌均匀；滴入红丝绒液，继续搅拌均匀；可可粉和低筋面粉混合，筛入蛋黄糊；用蛋抽以画“Z”型的手法，混合成细腻均匀、没有颗粒的面糊；
步骤2、蛋白分三次加入细砂糖，打发呈湿性发泡，蓬松细腻，轻轻提起打蛋头能拉出大弯勾的状态；
步骤3、取三分之一蛋白霜，放入蛋黄糊，用硅胶刮刀大致翻拌均匀后，再全部倒回蛋白盆里，继续用硅胶刮刀翻拌均匀；
步骤4、倒入烤盘中，整理平整，轻震几下，震出大气泡；
步骤5、送入预热好的烤箱，上下火170度，中层烘烤18分钟左右；
步骤6、蛋糕卷在烘烤的时候来做夹馅。提前软化的奶油奶酪打发至顺滑。
步骤7、淡奶油加入细砂糖打发至7分发，加入打顺滑的奶油奶酪一起打发；
步骤8、打发至硬挺状态，放入冰箱冷藏待用。
步骤9、蛋糕出炉后立刻轻摔2下烤盘，震出热气，倒扣在晾晒网上晾至手温；蛋糕胚晾凉后，撕掉油布，正面朝上，放在一张干净的油纸上，左右两端切掉硬边，上下两端则是斜切；
步骤10、打发好的奶酪馅均匀地铺在蛋糕胚上，四周不要填满，稍微留出一些空处；
步骤11、借助擀面杖，把蛋糕胚卷起，卷紧一些，收口压在底部，用油纸包好，冷藏定型2小时；
步骤12、奶盖：淡奶油和细砂糖细砂糖混合，打至6分发，加入顺滑的奶油奶酪稍稍搅拌均匀，能看到明显的纹路且能缓慢流动即可；
步骤13、切面朝上，摆放在盘子里，顶部淋适量奶盖，再放上草莓和少许蛋糕屑做装饰。
步骤14、红丝绒奶盖卷。
步骤15、红丝绒奶盖卷。
步骤16、红丝绒奶盖卷。
步骤17、打包带走。
烹饪技巧：
贴士❗️❗️：
红丝绒液是制作红丝绒蛋糕的专用原料，颜色艳丽，气味芳香，不建议用食用色素或红曲粉替换；
可可粉既能增色，又能增加风味，不可省略。