新手第一个牛奶吐司

2023-09-22 06:44:15

人生中的第一个吐司来啦,忙了一天就做出一个,虽然不太成功吧,但还是值得纪念一下的,非常感谢我的小班长在线指导,没有她我可能会做成三个大馒头,哈哈

材料准备:

主料:高筋面粉255克、纯牛奶150克

辅料:白砂糖30克、食盐3克、耐高糖干酵母3克、炼乳25克、无盐黄油35克、鸡蛋1个

制作步骤:

步骤1、提前备好所需食材

新手第一个牛奶吐司

步骤2、米博主锅中加入除黄油以外的所有食材

新手第一个牛奶吐司

步骤3、设置揉面4分钟

新手第一个牛奶吐司

步骤4、加入软化的黄油,再设置揉面4分钟

新手第一个牛奶吐司

步骤5、取出面团,用手揉出手套膜(揉了半小时左右才揉成图片上这样,太费手,我就没继续揉了)

新手第一个牛奶吐司

步骤6、面团整型放大碗里,室温发酵至1.5倍大(手指粘面粉戳个洞,不回缩即可)

新手第一个牛奶吐司

步骤7、取出面团,分成三个等份的小剂子,整型后静置20分钟

新手第一个牛奶吐司

步骤8、取一份面团,擀成牛舌状

新手第一个牛奶吐司

步骤9、下端用手指扒开

新手第一个牛奶吐司

步骤10、从上往下卷起,收口朝下

新手第一个牛奶吐司

步骤11、全部卷好,盖上保鲜膜静置20分钟

新手第一个牛奶吐司

步骤12、取一个面团擀成长条,下端用手指扒开,从上往下卷起

新手第一个牛奶吐司

步骤13、收口朝下放入吐司盒中,盖上盖子入烤箱二次发酵

新手第一个牛奶吐司

步骤14、二次醒发至8~9分满(我这个好像只有6分满),表面涂上蛋液

新手第一个牛奶吐司

步骤15、提前预热烤箱,上下火175度烤35分钟

新手第一个牛奶吐司

步骤16、烤好啦,第一次做吐司面包,还是挺期待的

新手第一个牛奶吐司

步骤17、虽然不是很完美,但家人鼓励我说还不错,是面包的样子,哈哈

新手第一个牛奶吐司

步骤18、比我预想的还要好一些,我以为会做成发面大馒头

新手第一个牛奶吐司

步骤19、也学人家扒开拽两片,嘿嘿

新手第一个牛奶吐司

步骤20、必须和米博一起亮个相啊,希望下次做的更好

新手第一个牛奶吐司

烹饪技巧:

第一次做,毫无经验可谈,手套膜我以后还是交给厨师机吧,太费手了