材料准备:
主料:「原味」、黄油170克
辅料:糖粉50克、盐1克、核桃碎40克、白芝麻15克、低筋面粉225克、「抹茶味」、黄油180克、糖粉55克、盐1克、黑芝麻20克、低筋面粉230克、抹茶粉8克、「装饰」、糖粉适量
制作步骤:
步骤1、「原味雪球饼干」「准备材料」1、黄油室温软化,备用2、将低筋面粉过筛,备用3、将核桃碎和白芝麻烤熟,备用
步骤2、将170g黄油、50g糖粉和1g盐混合,用打蛋器搅拌均匀
步骤3、加入烤熟的40g核桃碎和15g白芝麻
步骤4、加入过筛好的225g低筋面粉拌匀
步骤5、「抹茶味雪球饼干」「准备材料」1、黄油室温软化,备用2、将低筋面粉过筛,备用3、将黑芝麻烤熟,备用
步骤6、将180g黄油、55g糖粉和1g盐混合,用打蛋器搅拌均匀
步骤7、加入20g烤熟的黑芝麻,拌匀
步骤8、加入过筛的230g低筋面粉和8g抹茶粉,搅拌均匀
步骤9、「烘烤」将原味面团和抹茶面团分成三份,搓成40厘米的长条状。
步骤10、用刀将面团切成2厘米的小段
步骤11、搓成小圆球,均匀地摆放在烤盘中
步骤12、待表面呈现金黄色之后取出,晾凉。冷却之后在表面裹上糖粉即可
步骤13、「雪球饼干温度」平炉温度:180度平炉时间:25min风炉温度:150度平炉时间:25min