材料准备：
主料：オクラ150g、削りがつお適量
辅料：醤油適量、〜野菜のおかず〜、〜土井さん〜、〜夏〜
制作步骤：
步骤1、オクラの下ごしらえをする。オクラは軸を切り取り、がくの黒い部分をひとむきしておく。塩適量をまぶし、表面のうぶ毛をこするようにして取る。うぶ毛を取ると、舌触りがよくなる。
步骤2、ゆでる。オクラはそのまま熱湯に入れて、さっとゆで、冷水にとって冷まし、水気を取る。
步骤3、調味する。オクラを斜めに切って、器に盛る。削りがつおをたっぷりとのせ、醤油を添える。
烹饪技巧：
オクラが小さいときには、切らずにそのまま盛りつける。