买了点听说很好的冬笋。就想来锅香香浓浓的腌笃鲜了
材料准备：
主料：冬笋、咸肉
辅料：排骨、百叶结、葱姜、料酒
制作步骤：
步骤1、买的浙江龙游的冬笋，听说是啥最好的黄泥笋。把冬笋剥壳，切滚刀，焯水备用
步骤2、准备材料。笋已经做完准备工作啦
步骤3、排骨和腊肉（我家自己做的腊肉，我看和江浙那边咸肉好像是差不多的东西）放水里焯出浮沫和血水
步骤4、百叶切条，对折打结
步骤5、自制百叶结
步骤6、下锅焯水一分钟
步骤7、另起一锅水烧开，放姜片、葱结、白酒（家里没黄酒了，用的金门高粱）
步骤8、排骨、腊肉、笋下锅，煮沸后不关锅盖，小火一直炖，时间越久越好。我炖了两个来小时
步骤9、起锅前二十分钟放百叶结继续炖，起锅前丢几颗枸杞。
