材料准备：
主料：虾6只、贡丸8个
辅料：脆皮肠10根、五花肉200克、藕100克、土豆100克、莴笋100克、干香菇6个、姜1块、蒜瓣8粒、大葱1段、芹菜50克、小葱2根、香料若干、二荆条干辣椒少许、豆瓣酱1勺
制作步骤：
步骤1、准备食材
步骤2、虾开背去虾线，五花肉切片
步骤3、干香菇泡发、莴笋切条、土豆切片、藕切片
步骤4、准备食材过油，用外婆乡小榨菜籽油，小时候的菜油香
步骤5、油炸锅里倒入外婆乡小榨菜籽油
步骤6、油温至七八成热将食材炸熟，用外婆乡小榨菜籽油炸过的食材，不仅泽金黄，口感外焦里嫩，还能使虾肉去腥
步骤7、捞起
步骤8、准备配料食材，切片切段
步骤9、准备香料和干辣椒段，豆瓣酱，炒熟的白芝麻
步骤10、热锅倒入外婆乡菜籽油
步骤11、加入豆瓣酱，小火炒出红油
步骤12、加香料、干辣椒等其他调味食材
步骤13、倒入炸熟的肉类和蔬菜
步骤14、加料酒、生抽、糖炒匀
步骤15、盛起
步骤16、撒白芝麻
步骤17、15、撒香菜叶点缀，完成
烹饪技巧：
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