腌咸肉

过年必备的一道菜，第一次腌咸肉，手艺还是不错的，得到了家人的夸赞！放了点自己做的香肠一起蒸！

材料准备：

主料：咸肉800克、盐200克

辅料：花椒适量、桂皮八角少许、白酒适量

制作步骤：

步骤1、盐八角桂皮放入锅中小火慢炒至盐微黄倒出放凉

步骤2、肉涂抹一层白酒，用手揉搓一下，均匀裹上炒好的盐

步骤3、用厨房用纸包裹住，绳子捆住，放在通风处

步骤4、一周后就可以了！

步骤5、切点先尝尝，放点香肠一起尝尝

步骤6、蒸好了，老香的！

烹饪技巧：

不要放太阳晒，放在风口吹，肉才会更香！