一、材料准备
主料：米饭250g、青豌豆100g
辅料：胡萝卜1只、鸡蛋2个、火腿肠1根、蒜苗2根、食盐少许、鸡精少许、味极鲜少量、胡椒粉少许、花生油些许、蒜粉少量、五香粉少量
二、制作步骤
步骤1、先准备好炒饭需要的食材胡萝卜火腿肠切丁蒜苗切小段
步骤2、先把鸡蛋炒好盛出来备用热锅热油下锅后用筷子搅拌等蛋液没有液体的状态下就可以盛出来了
步骤3、另起锅热锅热油加入稍微不易熟的胡萝卜和豌豆油的量根据自己平时饮食习惯加我比较喜欢少油所以加的油很少
步骤4、加入适量盐和生抽翻炒均匀
步骤5、尝一下胡萝卜和豌豆软了后就可以加入火腿肠一起翻炒了
步骤6、加入剩饭后盖上锅盖焖两分钟饭粒就会散开了
步骤7、等米粒散开后翻炒均匀加生抽
步骤8、然后加入提前炒好的鸡蛋
步骤9、鸡蛋用铲子切得更碎翻炒均匀后加入蒜苗继续中火翻炒
步骤10、加适量五香粉
步骤11、加适量蒜粉我觉得炒饭跟炒菜一样没有蒜味儿香味儿少一半呀没有蒜粉的可以用大蒜末
步骤12、翻炒均匀后就可以出锅啦迫不及待享受这香喷喷的炒饭了懒癌患者冬天又懒得做麻烦的
三、烹饪技巧
全程中小火 最好用不粘锅 不然容易糊底