材料准备：
主料：冷やご飯400~500g、なめこ100g
辅料：わかめ(戻したもの)60g、大根100g、人参30g、だし汁カップ6、塩、薄口醤油各少々、〜ご飯もの〜、〜土井さん〜、〜無季〜
制作步骤：
步骤1、下ごしらえする。冷やご飯は、ざるに入れて水をかけ、ほぐすようにして洗い、ご飯の粘りをとって、水気をきる。(炊き立てのご飯は粘りが出にくいので、そのまま煮る)なめこはさっと洗って水気をきる。わかめは筋を取り、ひと口大の大きさにする。大根とにんじんは皮をむき、短冊切りにする。
步骤2、煮る。土鍋にだし汁、大根、にんじんを入れて火にかけ、柔らかくなるまで煮る。ご飯を入れて、ひと煮立ちさせ、塩と薄口醤油を加え、お吸い物より少し濃いめの味つけにする。さらに、なめこ、わかめを入れて火を止め、熱いうちに盛りつける。
烹饪技巧：
ご飯は煮すぎると粘りがでるので、手早く仕上げることがポイント。