天气冷了，在家和朋友一起打个竹笙椰子鸡火锅，真的是超级幸福的事情呀❤️
一、材料准备
主料：三黄鸡1只、椰青肉3个
辅料：椰汁3-4个（小的）/1-2个大的、清水1000克、竹笙适量、沙姜少许、柠檬1个、小米辣1-3个、生抽、蚝油、醋、麻油按喜好添加
二、制作步骤
步骤1、1、将椰肉取出，椰汁用容器装好备用。2、将竹笙用温水泡发，切段备用3、将鸡肉切块，加冷水、姜片、料酒煮3-5min，这一步是去血水，不能煮太久，不然肉会柴。煮好后用冷水冲洗干净备用
步骤2、按喜好挑酱汁，生抽、柠檬汁、沙姜、小米辣是精华！
步骤3、准备配菜，土豆、淮生、山药、娃娃菜等～
步骤4、将椰汁倒入锅内，放入椰肉、鸡肉、竹笙，煮熟就可以享用啦^_^
三、烹饪技巧
最后一步椰汁不够也可以加水进去 最开始的时候汤超甜 可以喝多点嘻嘻