喜迎2021牛年。
材料准备：
主料：中筋面粉200克、牛奶85克
辅料：酵母粉2克、食用油3克、红曲粉适量、竹炭粉适量
制作步骤：
步骤1、先把除红曲粉和竹炭粉以外的材料混合，揉成光滑的白面团，分出两小团，分别加入适量红曲粉和竹炭粉，揉成粉色面团和黑色面团。
步骤2、白色面团擀成合适的厚度，用数字模具压出两个2一个1。
步骤3、黑色面团擀成薄片，用小花朵模具压出黑色花朵做奶牛的花纹。
步骤4、刷水贴在数字面团上，注意两侧错开。
步骤5、预留一点白面团，剩下的团成一个椭圆形。
步骤6、粉色面团擀出一片椭圆形包住下半部分。
步骤7、同样用黑色面团压出花朵做花纹。
步骤8、粉色和白色捏小圆片叠加捏水滴状做牛耳朵。
步骤9、黑色面团捏尖角做牛角。
步骤10、搓两个粉色小球，贴在粉色椭圆形边缘，用小工具往里压压，戳两个洞，做鼻孔造型。
步骤11、黑色做眼睛，白色搓小球贴上做高光。
步骤12、压出嘴巴弧度。
步骤13、头顶可以压朵小花装饰。
步骤14、可以用红曲粉刷点腮红，花朵和腮红也可以省略。
步骤15、发酵到1.5倍大，开水上锅蒸12分钟，焖3分钟出锅。
烹饪技巧：
1.没有数字模具的话可以把面团搓成自己想要的粗细，然后整理成数字2和1的形状。
2.发酵时间要根据面团状态来看，发酵好的面团轻按会缓慢回弹。