来来来，茄盒的另一种打开方式~
材料准备：
主料：胖茄子1个、肉沫100g
辅料：番茄酱适量、糖1勺、淀粉1勺、清水半碗、盐适量、料酒适量
制作步骤：
步骤1、主要食材如图所示，选用肥瘦相间的肉沫口感更佳哟。
步骤2、加入适量盐、糖调味
步骤3、一抖胡椒粉，去腥
步骤4、适量料酒
步骤5、然后加适量淀粉，搅拌均匀，让肉馅跟紧实，粘的紧一些。
步骤6、将一颗胖茄子，洗净对半切开
步骤7、茄子用筷子夹紧上花刀（这样不会切段），6~7刀为一组；
步骤8、然后再分成小段
步骤9、将肉沫塞入茄子中，成灯笼模样；
步骤10、锅中放油，烧至筷子插入起小泡泡后转小火煎（炸）；
步骤11、出国后用胡萝卜做点缀
步骤12、涂抹甜辣酱（或者炒个番茄酱汁淋上也不错噢）
步骤13、茄子肉沫做花灯，给新春添份喜庆
