抹茶麻薯软欧

2023-06-09 22:46:01

三重口味的麻薯面包。软软的面包内涵夹杂着糯糯的麻薯,还有甜甜的蜜豆,咬一口幸福满满,面团为抹茶口味,也可以制作原味或者其他风味的面团,搭配的软糯Q弹的麻薯,别提有多好吃啦!一份面包吃完了还想吃,真的是停不下来的感觉。哈哈哈哈哈!

一、材料准备

主料:软欧粉250g、抹茶粉15g

辅料:牛奶160g、鸡蛋1个、酵母4g、白砂糖35g、食用盐3g、黄油20g、糯米粉105g、木薯淀粉35g、白砂糖25g、牛奶180g、黄油15g、蜜豆75g

二、制作步骤

步骤1、面团食材集合

抹茶麻薯软欧

步骤2、除黄油外食材称量一起

抹茶麻薯软欧

步骤3、面团揉出5成筋加入黄油进行搅拌

抹茶麻薯软欧

步骤4、揉至光滑的面团,形成手套膜,进行一次发酵

抹茶麻薯软欧

步骤5、麻薯馅料食材集合

抹茶麻薯软欧

步骤6、除黄油蜜豆,将所有食材混合,热水蒸制20分钟

抹茶麻薯软欧

步骤7、取出蒸制好的麻薯,加入黄油,进行揉至面团

抹茶麻薯软欧

步骤8、将麻薯均等分割5等份

抹茶麻薯软欧

步骤9、取出发酵好的面团,用手戳个洞没有回弹即可

抹茶麻薯软欧

步骤10、将面团等份分割,松弛10分钟

抹茶麻薯软欧

步骤11、取一个面团,擀成牛舌状,在加上麻薯馅料及蜜豆馅料

抹茶麻薯软欧

步骤12、将面团收起

抹茶麻薯软欧

步骤13、放入烤盘进行最后的发酵

抹茶麻薯软欧

步骤14、面团发酵一倍大后,表面进行装饰,放入烤箱进行烤焙,上火170度下火200度,烤焙20分钟即可

抹茶麻薯软欧