三鲜莴笋丝

材料准备：

主料：莴笋2条、生抽适量

辅料：小米椒一丢丢、食盐适量、鸡蛋2个、耗油1勺

制作步骤：

步骤1、莴笋切丝，小米椒切丁

步骤2、鸡蛋打撒加盐

步骤3、将鸡蛋摊成蛋饼

步骤4、取出晾凉切成这样

步骤5、热油倒入切好的莴笋和小米椒

步骤6、加入切好的鸡蛋条，加一点盐和耗油生抽调味

步骤7、出锅

烹饪技巧：

可以不用生抽，但是一定要加点耗油提鲜。小米辣可加可不加