材料准备：
主料：紫皮蒜、米醋
辅料：冰糖或者白糖
制作步骤：
步骤1、现场很混乱，哈哈，扒蒜。这里强调一下哦，瓶子一定要干净无水无油
步骤2、扒蒜，紫皮蒜最好，蒜比较小，如果蒜太大，可以中间切开
步骤3、或者用牙签扎几个孔，不管选哪种，蒜根处要切掉，一是干净，二是好入味。不扎眼或者不切开都可以，就是发酵时间稍微会多点
步骤4、加入一点白糖，或者冰糖，少放点就行
步骤5、加上醋，你喜欢的醋就行，加满，拧紧盖子，放到有温差的地方。我在东北，就放在窗台，如果在南方，可以晚上放到冷藏，第二天放阳光下，窗台上就可以
步骤6、里面也发酵好了，扎眼温差大3天就绿了，吃面条就可以当配菜了
步骤7、开始吃了，哎妈呀
