【创意菜】油豆腐酿肉

之前做过油面筋塞肉，创新吃法做个豆腐泡塞肉，出乎意料的美味，非常下饭

材料准备：

主料：豆腐泡30个、肉馅200克

辅料：葱末适量、姜末少许、耗油2勺、盐1勺、糖1勺、生抽2勺、小米辣5个、香菜2根、水淀粉半碗

制作步骤：

步骤1、肉馅里放入葱末，姜末，耗油，盐搅拌均匀

步骤2、每一个豆腐泡都扣一个眼塞满肉

步骤3、起锅烧油

步骤4、豆腐泡有眼的那面朝下煎

步骤5、煎两分钟翻另一面煎

步骤6、锅内加入水，生抽，盐，糖煮10分钟

步骤7、加入水淀粉勾芡

步骤8、出锅前撒入小米辣香菜断

烹饪技巧：

1、能吃辣多放小米辣很下饭，不能吃辣就少放或不放

2、塞肉馅的过程很考验耐心，建议买大点的豆腐泡塞着更快