材料准备:
主料:柿子3个、水磨糯米粉60克
辅料:玉米淀粉20克、南瓜粉12克、水80克、白糖15克、黄油10克
制作步骤:
步骤1、糯米粉+糖+玉米淀粉+南瓜粉放入盆中
步骤2、加入水混合均匀,过筛,盖保鲜膜扎眼,水开入锅蒸15分钟
步骤3、趁热放入黄油,带一次性手套,揉至黄油被完全吸收。
步骤4、揉成光滑面团,放凉备用
步骤5、分成40克一个面团,沾上熟糯米粉放沾,
步骤6、挤上奶油放上柿子肉,再放一层奶油
步骤7、包上即可!
步骤8、将柿子蒂放在上面装饰即可!
烹饪技巧:
最好用耐高温塑料盆蒸不沾
一定要中火蒸
一定要揉透