蔓越莓有点酸甜，南瓜子香香的。我用的是机器法式面包程序，可以根据自己的烤制习惯。液体量根据面粉吸水性适当调整。馅料也可以更换别的，葡萄干啊，核桃啊，随意。
一、材料准备
主料：软欧面包粉250克、南瓜泥80克
辅料：盐2.5克、水145毫升、炼乳1勺、鲜酵母8克、黄油20克、蔓越莓40克、南瓜子15克、表面装饰黄油适量
二、制作步骤
步骤1、除了馅料和黄油以外的材料放入揉面桶揉面，揉至扩展后加入软化黄油，揉到手套膜后把蔓越莓和南瓜子倒入，慢速混合。（这个步骤就省略照片了，只要不是烘焙小白应该都了解，每个机器不同，所以揉至手套膜的过程和时间根据自己的习惯）。揉好后发酵箱28度，湿度75发酵一个小时。
步骤2、发酵完成，发酵时间以面团状态为准，并不是一个小时是标准。
步骤3、分割成三份，滚圆后醒面15分钟。如果觉得有点黏手就撒点手粉。
步骤4、醒面后取一个擀开，翻面整理后，上半三分之一部分朝下折。
步骤5、左右朝中间折。
步骤6、上部分再次朝下折。
步骤7、然后再次朝下折后翻面，开口处捏合。
步骤8、翻面后两头搓尖一点放入烤盘。发酵箱35度湿度80发酵30分钟。
步骤9、发酵约1.5倍大，中间划开，放入适量黄油。
步骤10、机器法式面包程序出炉。
