材料准备：
主料：小鸡一只一斤多、味达美臻品料酒15g
辅料：欣和红烧酱油15g、姜3片、盐3g、葱花一段、青椒1个、土豆2个、花生油20g
制作步骤：
步骤1、原料
步骤2、小鸡去头，去爪，去屁股，剁块
步骤3、炒锅入凉水烧开后放入鸡块汆水，变色后再煮5分钟，捞出备用
步骤4、炒锅放入花生油，放入葱花、姜片炒香
步骤5、加入汆水的鸡块翻炒
步骤6、加入红烧酱油翻炒
步骤7、加入料酒翻炒
步骤8、翻炒上色
步骤9、加入土豆块、胡萝卜块翻炒
步骤10、加入开水转中火慢慢炖
步骤11、炖的还有一点汤加入青椒翻炒，加入盐，出锅
步骤12、上菜
步骤13、今晚吃鸡大吉大利
