虽然是家庭简洁版泡椒鱼，味道还是不差的。
材料准备：
主料：小黄鱼20条、阉鱼：
辅料：姜1块、大葱1根、花椒粒一把、料酒1大勺、盐少许、炒制：、大蒜8-10瓣、大葱1根、泡椒，泡姜1碗、蚝油1勺、白糖1-2勺、胡椒粉1勺、鸡精1勺、配菜：、包菜半个、干辣椒10个
制作步骤：
步骤1、小黄鱼打理干净，用葱姜，料酒，花椒，盐把鱼阉半小时左右。
步骤2、放点底油，把包菜炒软后放到碗里打底。（少许盐）
步骤3、锅中油烧热，放葱，蒜，泡椒，泡姜，炒香充分炒出泡菜味。
步骤4、锅中加水烧开，放蚝油，糖，胡椒粉，鸡精调味。
步骤5、阉好的小黄鱼放入锅中煮5-8分钟。
步骤6、连鱼带汤倒入前面放包菜的碗中。
步骤7、热油炝点干辣椒倒入碗中。
烹饪技巧：
泡椒泡姜很咸，阉鱼的时候也放了底盐，所以后面调味的时候基本可以不用放盐。具体是否需要加盐一定要先尝尝哦。