辣椒炒鸡蛋，很好吃，入味下饭下酒的简单好菜
材料准备：
主料：青椒9个、鸡蛋4个
辅料：葱姜蒜适量、生抽1大勺、醋1小勺、白糖一点点、盐一点点
制作步骤：
步骤1、青椒或者二荆条也ok，洗干净切段，晾干下水分
步骤2、打三四个鸡蛋，搅拌均匀
步骤3、碗里放入盐一点，生抽一大勺，醋一小勺，白糖一点，花椒粉一点，葱花和碎蒜，这个等会儿起锅调味的这是调味的，生抽已经有咸味儿了，盐不要加太多
步骤4、开锅加热锅，锅里加入一点点油，油在锅里到处跑一下，锅烧辣后加入青椒，炒糊了点没事，炒到青椒熟透变软，把青椒铲起来
步骤5、锅里再加油，油热后加入鸡蛋，炒碎鸡蛋，鸡蛋炒好再加入姜蒜和青椒，炒两分钟
步骤6、再加入第三步碗里准备好的调味汤，翻炒一分钟起锅
