大寒是一年中最寒冷的节气，酸菜肥羊是一道为了让人抵御寒冬而生的美食，用羊肉配酸辣，驱风寒，暖身心
材料准备：
主料：羊肉200克、酸菜200克
辅料：味道美臻品特级生抽1中勺、味达美清洗米醋1大勺、白胡椒粉1小勺、葱1根、姜1小块、蒜3瓣、香菜1根、干红辣椒5个、小红辣椒2
制作步骤：
步骤1、准备好全部食材
步骤2、葱切段，姜切丝，蒜切片，小红辣椒切圈
步骤3、羊肉切片
步骤4、起锅烧油放入葱姜蒜和干红辣椒爆香
步骤5、下入酸菜炒出香味
步骤6、加入水淹没酸菜
步骤7、加入味达美清香米醋1大勺
步骤8、加入味达美臻品特级生抽1中勺
步骤9、加入白胡椒粉1小勺
步骤10、汤开后熬制10分钟，熬出酸菜的香味
步骤11、将酸菜捞出装盘
步骤12、下入羊肉
步骤13、煮制羊肉变色
步骤14、倒入装有酸菜的盘中
步骤15、撒上葱花小红辣椒和香菜
步骤16、寒冷冬日来一碗酸菜肥羊，养肉鲜嫩
步骤17、汤汁酸爽开胃，一顿饭之后浑身冒汗，暖身补体
烹饪技巧：
酸菜中盐味已经很重，不需要再加盐