收获了自己种的包菜，炒一盘腊味手撕包菜，品味自给自足的快乐！
材料准备：
主料：包菜1个、香肠2根
辅料：酱油肉50克、虾米10克、大蒜叶少许、干辣椒2个、葱姜蒜少许、白砂糖5克、蚝油1勺
制作步骤：
步骤1、按图准备食材，图片里少了虾米，大蒜叶，和干辣椒。
步骤2、包菜清洗干净后，手撕成块。
步骤3、香肠，酱油肉切块，没有酱油肉，只放香肠也可以。葱姜蒜，干辣椒，大蒜叶切碎。虾米清水一遍，起到清洗软化的作用。
步骤4、起油锅葱姜蒜，干辣椒爆香。
步骤5、倒入虾米炒出香味。
步骤6、倒入香肠，酱油肉炒5分钟到熟。
步骤7、倒入大蒜叶略微翻炒。
步骤8、倒入包菜，加少量清水，水不要多加。
步骤9、加入蚝油1勺，糖5克调味。香肠和酱油肉都有咸味，一般不需要另外加盐。
步骤10、翻炒至包菜断生即可装盘。
烹饪技巧：
注意食材炒制顺序，包菜最后放，这样不会炒过头。
只用香肠也不会影响口感，添加酱油肉可以丰富食材。