暖气配冰冰凉的冰淇淋大概是北方人的冬季标配了吧，今天分享一个软糯又Q弹的豆乳奶冻冰淇淋雪媚娘，糯唧唧外皮包裹着Q弹的奶冻和冰凉的卡仕达酱，一口下去就能吃到双重口感哦～
材料准备：
主料：含糖豆奶300克、淡奶油100克
辅料：冰粉粉30克、#、含糖豆奶250克、蛋黄2个、玉米淀粉15克、白糖5克、淡奶油100克、#、糯米粉120克、玉米淀粉36克、纯牛奶220毫升、白糖5克、黄油15克、#
制作步骤：
步骤1、所有的奶冻材料混合均匀，大火煮沸后过筛，去掉浮沫后冰箱冷藏
步骤2、1⃣️所有干性材料混合至无颗粒的蛋糊状态2⃣️豆奶煮开，取一半慢慢加入蛋糊中3⃣️将蛋糊再倒回锅中，与剩余的豆奶混合均匀，全程小火不停搅拌
步骤3、蛋糊加热至图片这种状态即可，裹上保鲜膜冷藏备用
步骤4、1⃣️除黄油外的所有材料混合均匀，过筛后裹上保鲜膜2⃣️保鲜膜上戳几个小洞，然后上锅蒸20-30分钟3⃣️蒸熟后趁热加入黄油进行揉搓，让面皮完全吸收黄油4⃣️冰箱冷藏
步骤5、晾凉的卡仕达酱加入100g淡奶油打发至坚挺状态备用
步骤6、奶冻切成小块备用
步骤7、将面团取出，案板上撒熟糯米粉，把面团分为均等的小剂子，擀成圆形
步骤8、一层卡仕达酱奶油，一层奶冻，一层卡仕达酱奶油逐步叠加
步骤9、向内收紧，捏紧收口后去掉多余面皮，放冰箱冷藏一会，过夜也可
步骤10、完成啦～
烹饪技巧：
使用冰粉粉的奶冻，在室温下会微微出水，所以做完不想冷藏的姐妹建议可以使用吉利丁片或者吉利丁粉，用量用法一定要看产品背后的操作介绍哦