一、材料准备
主料：细砂糖30g、鸡蛋3个
辅料：酸奶200g、玉米淀粉10g、细砂糖30g、鸡蛋3个、玉米淀粉10g
二、制作步骤
步骤1、加入玉米淀粉，混合成细腻的面糊。
步骤2、准备食材。
步骤3、准备一张硅油纸，铺在6寸的学厨圆形蛋糕模里。
步骤4、鸡蛋磕入大碗里，加入细砂糖，用蛋抽搅打均匀。
步骤5、倒入搅拌好的酸奶面糊，稍微震一下，让面糊表面摊平。
步骤6、倒入酸奶，混合均匀。
步骤7、放入预热好的烤箱，上下火190度，中下层烘烤35分钟左右。烘烤过程中，蛋糕会呈现膨胀长高的状态。
步骤8、加入玉米淀粉，混合成细腻的面糊。
步骤9、出炉后连同模具放在一旁晾冷，晾冷的过程中，蛋糕会逐渐回落。待蛋糕彻底冷却后，取出模具，撕开硅油纸就可以吃了。
步骤10、准备一张硅油纸，铺在6寸的学厨圆形蛋糕模里。
步骤11、倒入搅拌好的酸奶面糊，稍微震一下，让面糊表面摊平。
步骤12、放入预热好的烤箱，上下火190度，中下层烘烤35分钟左右。烘烤过程中，蛋糕会呈现膨胀长高的状态。
步骤13、出炉后连同模具放在一旁晾冷，晾冷的过程中，蛋糕会逐渐回落。待蛋糕彻底冷却后，取出模具，撕开硅油纸就可以吃了。
三、烹饪技巧
1 文中模具为学厨KT7022，烤箱为柏翠PE5400。
2 酸奶要选稠厚型的，不能用风味酸奶饮料代替。
3 如果想要进一步降低热量，可以把细砂糖换成零卡糖。若是将细砂糖去掉，成品的质地虽然没有太大改变，但是味道会偏酸。