炖五花肉

一、材料准备

主料：猪五花肉400g、鹌鹑蛋1个

辅料：豆结适量、宽粉适量、生抽适量、盐适量、大蒜适量、老抽适量、冰糖适量、姜适量、食用油适量

二、制作步骤

步骤1、五花肉切厚片冷水入锅，放料酒、姜片去浮沫；

步骤2、热锅冷油放入五花肉炒出油脂；

步骤3、放入葱姜蒜翻炒出香味，放入香叶花椒、大料、桂皮、八角炒香；放入生抽、老抽、蚝油、料酒翻炒均匀；放入煮好的鹌鹑蛋、豆结、宽粉；

步骤4、没过食材的水，大火烧开，中小火炖20分钟，调入盐大火收汁即可～