材料准备：
主料：馅料用料：、金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用植物调和油100克
辅料：大葱5段、姜5片、大料1个、香叶2片、白菜1500克、猪肉馅500克、盐10克、白糖10克、生抽30克、老抽20克、蚝油20克、香油20克、饺子皮用料：、菠菜150克、A中筋面粉500克、B中筋面粉500克、A水260克、B水200克、A盐1克、B盐1克、A金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用植物调和油5克、B金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用植物调和油5克
制作步骤：
步骤1、一、先把饺子皮的面团和好，因为和好的面团需要松弛20分钟。1、菠菜洗净后放入烧开的水烫2分钟左右，可以把约百分之八十的草酸溶解在水里，能减少草酸的破坏作用。
步骤2、2、捞出菠菜过凉水后切段，放入料理机里，加入少量的B搅拌成菠菜汁，过滤出260可菠菜汁后即可直接和面
步骤3、3、然后把菠菜汁和其余B饺子皮原料混合在一起，和成一个光滑的面团；A饺子皮原料和成一个光滑的面团，盖上保鲜膜松弛20分钟即可。
步骤4、二、调饺子馅料1、白菜切成碎加上盐腌制10分钟，这样就可以把白菜中的汁水排出，然后把白菜的汁水攥干
步骤5、2、锅中倒入金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用植物调和油，香叶、大料、葱段、姜片凉油下锅
步骤6、小火慢慢把香料煸至发黄后捞出
步骤7、把油趁热淋在猪肉馅上，这样还可以去除猪肉的腥味
步骤8、3、肉馅中加入生抽、老抽、蚝油、糖顺时针方向搅拌均匀
步骤9、然后加入攥干水分的白菜和香油
步骤10、继续顺时针方向搅拌均匀即可
步骤11、三、包饺子1、把两个颜色的饺子皮面团分别分成5个面团，然后都搓成圆柱形。
步骤12、2、把菠菜面团擀成长方形，里面刷薄薄一层水，然后把白色面团放在菠菜面团里面
步骤13、把菠菜面团包裹着白色面团收好口滚圆
步骤14、3、用刀把面团切成约10克一个的面剂子
步骤15、按扁后擀成中间厚四遍薄，直径约10厘米的面皮
步骤16、4、面皮的中间放上12-15克的馅料
步骤17、提起面皮两端中间捏紧
步骤18、双手食指和拇指配合，将其与面皮开口处向内捏紧即可
步骤19、饺子包好后底部粘上面粉防粘，间隔摆在面板上
步骤20、四、煮饺子1、煮饺子时一定要水开后再下锅，要用勺子把锅中的水搅拌到转动起来，这样饺子下锅后不会粘锅底，搅拌时要轻轻地，最好贴着锅边搅动，不要把饺子戳破，饺子都下锅后盖上锅盖，等水开后就需要敞开锅盖煮了。2、准备一碗凉水，每次水开后倒进去一碗水，再煮开再倒一碗水，这样反复三次即可，饺子飘在水上，饺子皮鼓鼓的，好像里面充了气一样，就说明饺子熟了，用笊篱捞出来就可以吃了。
步骤21、金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用植物调和油无论是调馅料特别香，很符合我们中国人的口味，把最普通的食材大白菜的口感提升了好几个高度，今年过年您也跟我一样，给家人包一次翡翠白菜饺，即好吃又健康，这真是“橄榄中国味，新春更有味”呀！
烹饪技巧：
1、白菜遇盐后会出很多汁水，大约出水率50%，所以一定要把白菜的汁水攥干，这样馅料就不会水哒哒的。
2、金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用植物调和油，原料甄选全球的好油，油滴型的精致包装，极具高级感的线条瓶身，而且还是全覆膜，可以抗紫外线，并且是充氮包装，能够锁住油品的新鲜，留存自然的口感。
3、金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用植物调和油，1瓶荟萃5大珍品的好油，大家赶紧跟我一样多囤几箱，金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用植物调和油，除了自用过年时还可以当作精致体面的馈赠臻品！有礼又有面！
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